和歌山農政事務所のHPからです
「今の野菜達は栄養不足」という報告です
 

１９５０、１９８２，２０００の野菜の栄養を比較しています。
１９５０年の野菜から、２０００年では半分以下になっているものもあり、ひどいのは1割くらいにまで下がっている例もあるようです。
野菜を食べなきゃと思って一生懸命食べても、栄養不足になっている野菜ならば、どれだけ食べればいいのかわからなくなります。